・嫩豆腐（絹豆腐）             ・・・1塊

・低筋麵粉                          ・・・酌量

・蘿蔔                                ・・・1/4條

・蔥                                   ・・・2支

・薑                                   ・・・1片

・太白粉                             ・・・1大匙
 

2.於嫩豆腐的四周均勻地沾上低筋麵粉，放入鍋中，炸至有些微變色即可撈起。

3.至鍋内放入湯包及300ml的水後開火。

4.水沸騰後等2分鐘，將湯包取出。加入用將同等量水稀釋過的太白粉水。

5.將步驟②的油炸豆腐取出、裝入容器，並淋上步驟④的湯汁。

6.在油炸豆腐擺上蘿蔔泥、薑泥與蔥花。完成。